Marzo es el mes de San Patricio, el próximo 17 de marzo las colectividades iralandesas en todo el mundo festejaran el día del santo patrono de Irlanda. Si te gusta la idea de variar tu menú, ¿qué te parece hacer un plato de la gastronomía irlandesa? Es una receta sencilla, rápida e ideal para esta […]

El calor extremo ha quedado atrás y nos deslizamos hacia los días más frescos del otoño y el invierno. Estas dos estaciones son sinónimo de platos calientes, abundantes, más pesados. Guisos y  sopas. ¿Qué te parece seguir una receta portuguesa y hacer en casa un plato de Caldo Verde? No es otra cosa que una […]

Las patatas nuevas o papines, como también las he escuchado nombrar, son patatas jóvenes con piel delgada y un poco más dulces que las patatas comunes ya que su azúcar no se ha convertido todavía en almidón. Yo las lavo y las cocino con piel y todo, almacenándolas siempre en un sitio ventilado, fresco y oscuro para que duren […]

Las hojas de muchas verduras pueden servir para elborar platos distintos. En este sentido me gusta usar hojas de acelga y de repollo por el tamaño y la consistencia que permite enrollarlas. Por ejemplo, he aquí una receta sana y sabrosa: Ingredientes de los rolls mediterráneos 8 hojas grande de repollo 1 taza de couscous […]

El repollo es una planta comestible que se consume desde hace siglos y cuyas variantes han sido producidas por cruces a través del tiempo. El repollo tiene mucha vitamina E, B, beta caroteno, mucha fibra y mucho calcio también. Contiene además azufre y ácido fólico. Pero no a todos nos gusta y los hombres y […]

¿Tus hijos no comen repollo? ¿A tu pareja tampoco le gusta? Sí, mucha gente suele tener problemas serios con las verduras pero deben comerlas, así que es hora de ingeniarselas para elaborar platos atractivos y sabrosos que las incluyan. Como sé bien que la imaginación se acaba, te dejo una receta de “niños” envueltos con […]