Ya hablamos de las virtudes de la chía, una semilla ideal para las dietas anticolesterol.

La chía puede ser usada en muchos platos, incluso en postres y delicias dulces, como es el caso de esta tarta de chocolate.

Ingredientes:

110 g de margarina dietética

180 g de azúcar

1 huevo

200 g de harina 000

1 cdta bicarbonato

3 cdtas de polvo para hornear

3 cdas de cacao amargo

50 g de chía molida

100 cc de leche descremada

100 g de mermelada

2 claras

Para el baño:

40 g de cacao amargo

50 g de azúcar

1 cda de almidón de maíz

50 cc de leche descremada

50 cc de agua

20 cc de aceite

1 cda de mermelada de ciruelas

Preparación:

Batir la margarina con el azúcar. Luego incorporar un huevo.

Tamizar la harina junto con el bicarbonato, el polvo de hornear y el cacao amargo.Agregar la chía molida

Agregar los ingredientes secos a la mezcla anterior.

Agregar la leche y la mermelada intercalando una y otra.

Por último, mezclar las clara a nieve e incorporar a la mezcla.

Colocarla en un molde de 20 por 20 centímetros previamente aceitado y cocinar en horno precalentado a 170° durante 30 minutos

Para el  baño

Tamizar el cacao amargo junto con el azúcar y el almidón de maíz.

Agregar la leche y el agua y llevar al fuego (suave). Hervir durante dos minutos revolviendo en todo momento.

Retirar, agregar 20 cc de aceite y colar.

Cuando la preparación esté fría, incorporar la mermelada de ciruelas tamizada.

Bañar la torta, decorarla con cerezas partidas o nueces.