El salmón es un pescado que no falla. Siempre es sabroso y permite fusionarse con una gran cantidad de ingredientes y especias.

En este caso, os contaré la receta de un Tartare de salmón, ideal para cualquier época del año.

Ingredientes:
400 g salmón rosado
1 rama de eneldo fresco
Jugo de 2 limones
4 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta, a gusto
1 palta
tostadas para acompañar

Preparación:
Cortar el salmón en cubos pequeños.

Colocar los cubos en un bol y añadir el jugo de limón, el aceite de oliva y el eneldo previamente picado.

Salpimentar y marinar durante 30 minutos en el frigorífico.

Pelar la palta y cortarla en cubos pequeños.

Colocar los cubos e palta en un plato y el salmón encima. Rociar con la marinada.

Acompañar con las tostadas.