El microondas suele ser algo que utilizamos para calentar o descongelar la comida. Pocas veces cocinamos en él, pero eso no significa que no sea posible y hasta recomendable a veces por una cuestión de tiempo y eficacia. Hay que animarse con recetas sencillas, por ejemplo esta tortilla de calabacín:

Ingredientes de tortilla de calabacines

• 1 kilo de calabacines
• 1 cebolla
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 3 cucharadas de queso rallado
• 4 huevos
• pan rallado
• rocío vegetal
• tomillo
• sal/pimienta

Preparación de tortilla de calabacines

Primero lavas los calabacines y los cortas en cubos parejos.  Los colocas en un recipiente para microondas y haces lo mismo con el ajo picado, las cebollas y el pimiento rojo. Tapas y cocinas 9 minutos. Después agregas el queso rallado, los huevos, sal, pimienta y tomillo a gusto. Reservas.

Aparte tomas un molde de 25 cm de diámetro, lo rocías con spray vegetal y espolvoreas con pan rallado. Colocas allí el relleno y cocinas 10 minutos más. Desmoldas y listo, tienes rapidísimo una sabrosa tortilla de calabacines.