extracto casero de vainilla

El extracto de vainilla es uno de los elementos que nunca falta en ninguna cocina. Es esencial en la repostería y las pequeñas botellitas marrones siempre están en las alacenas de todos los hogares. Algunos prefieren cocinar con la vaina de vainilla, es cierto, pero el extracto artificial es de los mas utilizados. ¿Te gustaría utilizar la vaina pero tienes miedo de que no pueda conservarse bien? Entonces te dejo una receta sencilla para hacer extracto de vainilla casero.

Ingredientes del extracto casero de vainilla

  • 1 taza de vodka con un 80% de alcohol
  • 8 vainas secas de vainilla
  • 1 botella

Preparación del extracto casero de vainilla

Primero colocas la taza de vodka en la botella. Con un cuchillo afilado abres cada vaina de vainilla al medio y retiras el interior colocando todo dentro de la jarra. Cierras bien para que no entre aire y guardas en un sitio frío y oscuro (más oscuro si tu botella es clara). Reservas la botella durante un mes entera sacudiéndola de vez en cuando suavemente. El extracto continuará madurando durante los siguientes seis meses y verás como el líquido se pone más y más oscuro adquiriendo una hermosa tonalidad ámbar.