Bocados de atún con sésamo

El pescado es siempre una opción a la hora de preparar unos dips para entretener el estómago antes de comer el plato principal.

Si os gustan los apertivos antes de las comidas, os dejo con una receta de atún con sésamo que no os defraudará:

Ingredientes:

1 taza dea agua
1 cda de pasta de miso
1 taza de vino blanco
1 taza de azúcar
1 filette de 400 g de atún rojo
50 g de semillas de sésamo
1 zucchini
1 pimiento rojo
1 taza de chauchas
1 cebolla blanca
1/4 repollo
3 cdas de manteca
Sal y pimienta, a gusto
4 cdas de aceite de girasol
3 cdas de aceite de oliva

Preparación:
Para la guarnición

Cortar en juliana el zucchini, el pimiento, las chauchas, la cebolla blanca y el repollo.

Cocinarlos por 5 minutos con aceite de oliva y manteca hasta que se doren y estén crujientes. Salpimentar y reservar.

Para la salsa

En una olla, verter el agua, el miso, el vino y el azúcar.

Cocinar hasta que la mezcla tome el punto de un jarabe espeso.

Para el atún
Filetear el pescado, salarlo y rebozarlo con sésamo.

Dorarlo en una sartén con aceite hasta que esté cocido por fuera aunque algo rojo por dentro.

Servir el pescado,cubrir con la salsa y acompañar con las verduras cocidas.