Estamos acostumbrados al clásico puré de patatas o al de calabaza pero lo cierto es que podemos hacer puré con otras verduras y la zanahoria es una de las mas sabrosas para elaborar este plato delicioso y muy fácil de hacer. Tiene cierto dejo dulce que puede y debe emparejarse con sal pero es el mejor acompañante para carnes blancas y pescados. Por eso, aquí os dejo la receta del puré de zanahoria que preparo yo:

Ingredientes:

4 kg de zanahorias

2 caldos en cubo

agua

mantequilla

aceite

sal

Preparación:

Lavas las zanahorias, las pelas y las cortas en rodajas gruesas. Las colocas en una olla con agua con los caldos y dejas que se cocinen. Cuando estén a punto las sacas, las pisas, controlas la sal y si es necesario agregas y mezclas con un trozo de mantequilla y un poquito de aceite de maíz. Queda suave, untusoso y sabroso.