El aceite de olivo es uno de los ingredientes más importantes de la cocina mediterránea y un gran ingredientes que favorece nuestra salud. De todos los aceites, el de olivo es el más rico en ácido oleico y grasa monoinsaturada, dos sustancias que ayudan a reducir el colesterol al bajar las tasas de LDL o […]

Para algunos, son verdaderas delicias. Para otros, una sorpresa en un universo del que están algo descreídos. Porque si hablamos de vegetales, los espárragos amrcan un nuevo territorio. Sabrosos y personales, los espárragos son una tentación para muchos comensales que no sienten especial interés por los vegetales. Su sabor suave aunque intenso al mismo tiempo […]

Es un productos que encuentra su mejor momento durante los meses de verano. ¿Os gustan los vegetales? Entre los predilectos quizá estén los espárragos, sabrosos solos o acompañados, en recetas simples o complejas. Los espárragos son los tallos y brotes tiernos -llamados turiones- de la planta llamada esparraguera (Asparagus officinalis), que pertenece a la familia […]

La pasta es un buen producto para incorporar a nuestra dieta, no sólo porque no engorda (si no se elige una salsa pesada) sino porque se digiere con facilidad y es un alimento nutritivo y rico en hidratos de carbono, vitales para aportar energía. Así es como hablamos de pasta seca cuando se trata de […]

La respuesta indicada es que engordan en una relación directa con la cantidad que se consume. Es decir, si consumes muchas grasas engordarás y en el proceso tu organismo no se veré beneficiado, pero lo cierto es que consumidas correctamente y en proporciones adecuadas las grasas son un tipo de nutriente muy importante para nuestro […]

Cada vez usamos más especias a la hora de cocinar no sólo porque algunas se ponen de moda sino porque suelen ser grandes aliadas a la hora de realzar los alimentos. Una de ellas es el eneldo, una hierba aromática de la familia de las Apiaceae que se cultiva en muchas partes del planeta y […]

Todos conocemos los cereales más populares pero no sucede lo mismo con algunos productos algo menos usados como es el caso de la cebada perlada. A diferencia de la cebada tradicional, en este caso hablamos del grano del cereal luego de que ha sido descascarillado y pulido. El resultado final de este proceso es un […]