Últimamente me gustan mucho los quichés abiertos, bien rústicos, sin tapa. Menos masa, menos calorías y una presentación mucho más colorida. Las remolachas me gustan mucho pero salvo en ensaladas o en sopa lo cierto es que no se me han ocurrido grandes recetas. Por eso este quiché de remolachas con queso de cabra me […]

La remolacha es genial. La beta vulgaris, ese es su nombre, proviene del sur de Europa y aunque muchas personas consumen solo la raíz hoy la tendencia es no desperdiciar nada y utilizar también las hojas. Hay distintas clases, la roja, la alargada, la blanca o dorada. Todas tienen mucho azúcar y por eso suele […]

¿Remolacha y cebollas? La combinación no está nada mal. Es una manera de comer remolacha sin que sea  la clásica ensalada. En este caso tenemos un quiché de remolacha y cebolla que es delicioso. Ingredientes de la tarta de remolachas y cebollas Para las remolachas 300 gramos de remolachas limpias 20 gramos de mantequilla derretida sal […]

¿Te gustan las remolachas? Tienen un sabor peculiar, un dulzor que no a todo el mundo grada. Recuerdo que cuando era niña mi madre hacia ensalada de remolacha y huevo duro y nos advertía sobre la orina rojiza posterior. Desde entonces me gustan las remolachas aunque no abundan las recetas para poder utilizarlas. Pero las […]

No es fácil que un niño coma remolacha, lo sé, pero es un alimento que todos deberíamos consumir con regularidad. En especial aquellas personas que padecen anemia o alguna enfermedad de la sangre ya que la remolacha es uno de los alimentos más ricos en hierro. Pero bien, además tiene otras propiedades que la hacen […]

No hay como los colores fuertes para llamar la atención y esta especie de máxima vale también para la gastronomía. Las remolachas son moradas, manchan y tiñen todo, es cierto, pero también son deliciosas y deberíamos hacer más recetas con ellas y no solo ensaladas. Bueno, una amiga mía hace mahonesa de remolacha y no […]