Me gusta mucho la carrot cake porque si bien no es algo tradicional de la pastelería de mi país ha sabido colarse en mi corazón con su sabor y en especial con su textura. Pero esta es una forma distinta de comer carrot cake: en bolas, en albóndigas. Ingredientes de las carrot cakes balls 3 […]

En el mercado podemos comprar una gran cantidad de milanesas de soja. Incluso hay algunas elaboradas artesanalmente que son bastante sabrosas pero, como siempre, es sencillo hacerlas en casa y darles el sabor que queremos, el que más nos gusta. Ingredientes de las milanesas o escalopes de soja 300 gramos de trigo integral 1/2 kilogramo […]

¿De qué manera podemos comer más vegetales sin caer en las ensaladas? No es que no me gusten, en verano las adoro, pero si hace frío mi cuerpo me pide otra cosa. Entonces, creo yo que una buena opción son los quichés o las lasagnas, por ejemplo una como ésta que tiene calabacín (zucchinis) y […]

Si vives en una parte del mundo donde ya hace frío, entonces nada mejor que una comida caliente y un buen ejemplo de esta novedosa comfort food, tan de moda, es esta calabaza rellena. Ingredientes del calabaza relleno 1 calabaza partido al medio pan viejo leche (cantidad necesaria) 2 puerros 1 cebolla 2 dientes de […]

Ayer hice croquetas de arroz. ¡Hacía años que no las hacía! Se las pasé a mi papá, a él le encantan y mi madre debe hacer veinte años que no las cocina. Entonces, me pregunté qué otras croquetas podía hacer porque no es algo que haga con frecuencia. Entonces, pensé en el queso y entonces […]

Cuando te canses de cocinar pescado al horno a la plancha o a la parrilla, prueba con las hamburguesas de pescado. Las puedes comer al plato o en hamburguesa y sumar sabores y texturas para salir de lo más tradicional. Y si Dios y todos los Santos quieren tal vez se una buena manera de […]

Me gusta el limón porque tiene mil usos en la cocina, y en materia de pastelería combina a las mil maravillas con el azúcar. El Lemon Pie, por ejemplo, es uno de mis postres favoritos y me sale muy bien. La cuajada de limón o lemon curd, como suele llamarse, es la preparación básica que […]