En el post anterior sobre los sustitutos de la carne hablamos de la “soja texturizada”.¿Qué es exactamente? La soja texturizada en el concentrado de proteína obtenida a partir de la soja y se lo puede utilizar en varias recetas. Después de eliminar la piel y extraer el aceite de la soja y mediante una serie […]

El ser humano puede comer vegetales y animales, es un ser cuya dentadura y sistema digestivo lo habilitan para tener una dieta rica y variada. Pero de un tiempo a esta parte cada vez más personas optan por distintos tipos de alimentación. Entre ellos los mas numerosos son los vegetarianos, aquellas personas que no comen […]

Hoy en día puedes dar con las frutillas en cualquier época del año. Es cierto que según la temporada encuentras más o menos, especialmente de las frescas, pero la industria moderna hace que tengamos casi cualquier fruta o verdura todo el año a nuestra disposición. La frutilla es una fruta sabrosa y muy llamativa pero […]

La cocina vegana es aquella cocina que no utiliza ingredientes de origen animal, ni siquiera aquellos que no implican la matanza del animal. Se dice que es la cocina mas ética que hay. ¿Tu qué opinas? Lo cierto es que yo soy omnívora 100% y creo en las dietas completas y equilibradas pero me gusta […]

Desde que descubrí el arroz integral, variedad yamaní, es el único arroz que entra a mi casa. Me gusta mucho, es sabroso y tiene mucha fibra. Por suerte a mi esposo también le agrada así que lo compro por kilo. He aquí una de las recetas más fáciles y orientales que hago con él: chaw […]

Una de las frutas secas mas populares en Europa es la nuez. Su cultivo no es solo europeo y lo encuentras en muchos rincones de Asia pero originalmente es de Oriente Medio y viene cultivándose desde hace miles de años. El nogal, el árbol cuyo fruto es la nuez, tiene una gran madera, hojas con […]

El abadejo es un pez parecido al bacalao que se vende entero, en filetes, trozos o rodajas. Es bastante consumido pues tiene muy pocas espinas, su carne es suave y blanda y lo puedes hervir, hornear o hacer a la parrilla pues es bastante versátil. Prueba entonces con este abadejo con puré de brécol: Ingredientes […]