¿Alguna vez se te ocurrió rellenar naranjas y armar así un postre original? Bueno, quedan muy bonitas y sabrosas así que si te gusta la idea aquí te dejo una receta de naranjas rellenas que es muy fácil de seguir, lleva poco tiempo y tiene un muy buen resultado. Ingredientes: 6 naranjas de igual tamaño […]

Es una receta ideal para el verano. Pues es original, fácil de hacer y, sobre todo, muy sabrosa. También muy nutritiva: Ensalada tibia de guisantes, lomo adobado y mozzarella Ingredientes : 700 gramos de guisantes 8-12 filetes de lomo adobado 2 bolas de mozzarella Hierbabuena fresca Aceite picante Aceite de oliva virgen extra Sal. Preparación: […]

El pescado se clasifica en tres términos. Por un lado tenemos el pescado azul, por el otro el pescado blanco y luego está el pescado semigraso. Básicamente, las diferencias remiten en el contenido graso de cada uno y en su “digestibilidad”. El pescado azul tiene entre un 5 y un 10% de grasa, nivel que […]

Todos tenemos especias en la cocina y aunque pequeñas sabemos el gran papel que juegan en los platos. Llamamos especia a una parte vegetal que tiene propiedades aromáticas y se trata de semillas, frutos, rizomas, estigmas florales, ramas, brotes, hojas u otras partes de una planta que vienen utilizándose desde hace miles de años. El […]

En mi cocina no faltan nunca tres tipos de aceite: el de maíz, el de olivo y otro que puede ser aceite de sésamo, un aceite humado o en ocasiones suelo preparar aceite de páprika. Pues sí, si bien es una especia un tanto fuerte y picante a mí me encanta preparar un poco y […]

Una receta vegetariana para salir de las propuestas tradicionales: Zucchinis rellenos con cous cous Ingredientes: 5 zucchinis 1 taza de cous cous crudo o de trigo burgol 1 taza de caldo 2 cds. de aceite de oliva 1 cebolla chica 1 puñado de perejil o menta picada ¼ de taza de nueces picadas o piñones […]

Adoro estar en la cocina y cocinar, me sirve como terapia eso de andar entre cacerolas y sartenes picando cebolla y ajo y revolviendo salsas. Sé mucho de cocina y todos los días sigo aprendiendo cosas pero hay ciertos tips que trato de recordar , trucos y consejos para cocinar, que siempre son muy prácticos. […]