Hay muchos tipos de aceite y cada vez más quienes cocinamos probamos distintas opciones. La apertura a otras culturas también nos ha hecho conocer otros sabores y ventajas. De momento, un aceite que no se utiliza mucho en la cocina occidental es el aceite de pescado. Sabemos de los beneficios de comer pescado pero lo […]

Me parece que me entusiasme con el pescado, así que aquí tenemos otra receta. Una buena opción para cuando empiecen los días más fríos: pie de pescado. Se trata de una receta inglesa, sencilla y sabrosa pues la cocina inglesa no tiene nada de complicado. Ingredientes del pie de pescado 1 kilogramo de patatas peladas […]

Una vez a la semana cocino pescado. Deberían ser más, lo sé, pero me cuesta encontrar recetas para no aburrirme. Por eso, estas albóndigas de pescado me parecieron una opción interesante para sumar un día más de pescado a mi dieta. Y me parece también que a los niños pueden gustarles. Ingredientes de las albóndigas […]

La idea de hacer tartas saladas individuales me gusta mucho pues como en casa somos dos siempre sobra comida. Recién ahora estoy ajustando con éxito las recetas que traigo de mi casa materna donde en lugar de dos, eramos cinco. Ya tendremos tiempo para comidas más pesadas e invernales, pero todavía hace calor así que reinan […]

El orégano es la hierba que nunca, pero nunca, falta en mi cocina. La utilizo en muchas recetas y no suelo quedarme sin ella porque para mí es escencial. Entre las hierbas de cocina está siempre presente pero, ¿sabías que también es una hierba medicinal? Lo ideal es hacer un aceite de orégano, producto derivado […]

Siempre me han gustado los bizcochos y por eso tengo varias recetas distintas, para probar cosas nuevas y no repetirme demasiado. Un fin de semana sin bizcocho no es un fin de semana corriente. En este caso se trata de un bizcocho con jengibre y mermelada. Es aconsejable que la mermelada sea de buena calidad, […]

La comida japonesa tiene sus bemoles. Me gustan algunas cosas y otras no me gustan nada, especialmente sus platos dulces, tan lejanos del paladar occidental. Pero si hay algo que me gusta es el mochi, un plato japonés básico que forma parte de muchos otros platos y que ha sido adoptado por la cocina macrobiótica. […]