¿Te gusta la cocina china u oriental pero te cuesta reproducirla en casa? Es que no usamos los mismos ingredientes así que el sabor siempre difiere. Lo ideal es salir de compras por el barrio chino de tu ciudad y comprar aceite de sésamo, aceite de pescado, salsa de soja y especias comunes en la cocina de esa parte del mundo. Solo así uno logra acercarse a esos sabores orientales.

De todas maneras hay trucos para darle un aire oriental a un plato sin contar con ingredientes tan distintos. Veamos esta receta de arroz salteado:

Ingredientes del arroz salteado

• 220 gramos de arroz cocido al dente y frío
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
• 3 cebollas de verdeo picadas
• 1 taza de arvejas congeladas
• pollo cocido
• gambas
• coriandro
• 2 huevos

Preparación del arroz salteado

Primero calientas un wok o en su defecto una olla. Agregas el ajo y el jengibre sin dejar de revolver. Agregas después el arroz frío y dejas salteando sin dejar de revolver a fuego fuerte durante unos 5 minutos.

Aparte bates los huevos y los agregas al wok. Sigues revolviendo hasta que cuejan los huevos, agregas las arvejas/guisantes, la carne del pollo troceada o las gamas o todo junto o lo que hayas elegido para condimentar. Lo último es el coriandro.

Revuelves y pasas a una fuente tibia. Se sirve caliente o frío.