Hoy nos toca volver al pollo, esa carne tan sabrosa que es ideal cuando se trata de comer menos carne roja. Como siempre digo, es mejor el pollo de granja, orgánico, que el que se cría en tres meses y con hormonas así que si puedes consigue este animal. Vas a sentir otro sabor y a comer más sano.

Ingredientes de las brochetas de pollo

  • 4 pechugas de pollo cortadas en cubos medianos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • sal
  • pimienta
  • 1 taza de salsa barbacoa o mezcla de salsa de soja, vinagre, agua, azúcar y almidón de maíz

Preparación de las brochetas de pollo

Primero hay que precalentar el horno. Te conviene no cortar muy pequeño el pollo porque los trozos tienden a achicarse  con el calor y pueden secarse mucho. Un bocado mediano está más que bien.  Cortas todos los ingredientes más o menos del mismo tamaño y los pinchas en el palillo. Sal y pimienta negra recién molida (puedes usar alguna sal de hierbas o baja en sodio) y pintas las brochetas con salsa barbacoa o esta salsa que te propongo a base de salsa de soja. Debes rotar las brochetas para que se cocinen parejo y siempre pintarlas con la salsa. El pollo está listo cuando el jugo que se escurre es de color claro.