Adoro los budines especialmente porque aromatizan mi casa de una manera encantadora mientras se cocinan en el horno. Mi casa se transforma en mi hogar cuando el horno está encendido.  Hoy, la licuadora nos permite hacer algunas recetas de una manera más rápida y sencilla, así que si la tenemos a mano en la cocina hay que saber aprovechar su rapidez. La receta de este viernes es la de un budín de naranjas.

Ingredientes del budín de naranjas

• 1 naranja
• zumo de 1 naranja
• 1 1/2 taza de harina leudante
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo
• 3/4 taza de pocillo de café de aceite de maíz o girasol
• azúcar glas

Preparación del budín de naranjas

Primero cortas la naranja, retiras las semillas, cortas en trozos y colocas en el vaso de la licuadora. Con la cáscara, no hay problema. Agregas el aceite, el zumo y el azúcar y procesas todo muy bien.

Después añades la harina y procesas para integrar. En este punto no te pases de tiempo con la licuadora. Cuando veas que está integrado, listo. Entonces pasas la mezcla a un molde de budín previamente enmantecado y enharinado y cocinas por alrededor de 45 minutos. Cuando esté frío espolvoreas con azúcar glas. Como ves la receta es simple y tiene pocos ingredientes, de los que nunca faltan en casa.