La pera es una fruta sabrosa, con muy pocas calorías. El 80% de la fruta es agua y casi no tiene grasa así que es muy recomendada para las dietas diuréticas. Tiene potasio, calcio, magnesio, algunos ácidos y nada de sodio. Sí tiene muchos azúcares así que produce saciedad y mucha energía rápidamente. Si no sabes bien qué hacer con la pera te propongo esta receta de buñuelos de pera:

Ingredientes de los buñuelos de pera

• 4 peras
• 1/2 cucharadita de stevia
• 2 huevos
• 2 duraznos secos
• 200 gramos de biscuit o galletas dulces
• 1 cucharadita de canela
• 1 limón
• 25 gramos de maní
• nuez moscada

Preparación de los buñuelos de pera

Primero enciende el horno. Descorazona las peras y envuélvelas en papel de aluminio. Llévalas al horno a 180º durante 20 minutos. Después las pasas por un tamiz y las transformas en puré. Llevas el puré a un bowl y lo mezclas con la stevia (endulzante natural), los biscuit o galletas molidas, la piel del limón y su zumo, algo del maní tostado y previamente picado con un cuchillo, la canela, los 2 huevos y los 2 duraznos secos.

Mezclas bien hasta formar una masa y reservas hasta que enfríe. Después armas los buñuelos y los fríes en aceite caliente. Espolvoreas con un poco de canela. Son sabrosos cuando todavía están tibios.