Aunque la carne de cerdo tiene mala fama es una fama falsa: la grasa siempre está por sobre la carne y se retira fácilmente, por lo tanto queda una carne magra muy sabrosa. Por eso, y sabiendo que combina muy bien con lo dulce, hoy tengo una receta de cerdo con salsa agridulce:

Ingredientes del cerdo con salsa de cerezas

• porciones de cerdo sin hueso
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre rallado fresco
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1/2 taza de cerezas de frasco
• 1/2 cucharada de sal
• 1 cucharada de aceite de sésamo

Preparación del cerdo con salsa de cerezas

Primero debes saltear el cerdo con un poco de aceite, sal y pimienta. Calcula unos 4 minutos por lado y retiras la carne. En un bol vuelcas el resto de los ingredientes, la salsa de soja, el jengibre rallado, el vinagre, la sal, el aceite de sésamo y las cerezas. Colocas en la sartén y dejas cocinar dos minutos hasta que espese, sin dejar de revolver. Regresas el cerdo y cocinas un par de minutos más. ¡Bon apetit!