El verano es momento de ensaladas y de un tiempo a esta parte me he inclinado por las ensaladas originales. Dejemos por un momento a un lado el tomate y la lechuga y probemos con otras combinaciones más sabrosas y extrañas. ¿Qué tal una ensalada de banana y kiwi? Sí, es una combinación inusual pero te va a gustar.

Ingredientes de la ensalada de banana y kiwi

• 2 bananas firmes cortadas en rodajas
• 4 kiwis pelados y cortados en cubos
• 2 cucharadas de zumo de lima
• 1 cucharada de aceite de canola
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharada de echalott picado
• 1 cucharada de miel
• una pizca de pimienta de cayena
• 1/2 taza de pimienta roja en grano
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• 2 cucharadas de castañas de caju tostadas

Preparación de la ensalada de banana y kiwi

Primero mezclas el echallot picado, el aceite, el zumo, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta. Agregas después los trozos de kiwis, las bananas, la pimienta roja y la menta. Mezclas bien y sirves espolvoreado con las castañas de caju. Después me cuentas.