Uno puede comer sano aunque no por eso los platos deben ser aburridos. Si hablamos de ensaladas, es posible combinar ingredientes atípicos con distintos vegetales.

Ensalada de mozarella

Ingredientes:

1 escarola
2 tomates
pimienta negra
aceite de oliva
300 g de mozzarella
12 anchoas en aceite
16 aceitunas
vinagre
sal

Preparación:

Limpiar los tomates y la escarola.

Descorazona los tomates y cortárlos en rodajas. Colocar las rebanadas en el borde de un plato.

En el centro, situar las hojas de escarola.

Colocar encima las anchoas.

Cortar la mozarella en finas láminas y añadirlas a la ensalada.

Agregar las aceitunas.

El toque de la ensalada es la pimienta negra molida y los condimentos: sal, aceite de oliva y vinagre.