espaguetis al romero

Me gusta tener siempre en la alacena fideos secos, espaguetis preferentemente, ya que es una pasta rápida de cocinar y que puedo utilizar en una gran variedad de platos. Me gusta cocerlos en agua hirviendo y mandarlos al horno con queso o saltearlos al wok con muchas verduras y brotes de soja como si fueran fideos de arroz. Pero el caso es que siempre se trata de hacer un plato rápido y lo más sano posible, así que ¿qué te parece espaguetis al romero?

Ingredientes:

  • 350 grs de espagueti
  • 2 ramitas de romero fresco
  • ½ kg de tomates
  • 50 grs de queso rallado
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • agua
  • sal/pimienta

Preparación:

Primero debemos preparar todos los ingredientes que acompañan a los espaguetis. Pelamos y picamos los ajos y las hojas de romero fresco, lavamos los tomates y los cortamos a la mitad. Después colocamos estas mitades en una placa de horno, salpimentamos, espolvoreamos con un poco de azúcar y sobre ellos colocamos el ajo y el romero picados. Por último, bañamos todo con aceite de oliva y cocinamos durante 25 minutos a temperatura fuerte.

En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocemos la pasta al dente. Escurrimos, agregamos un chorrito de aceite y los colocamos en una fuente para servir. Sobre ellos colocamos a su vez los tomates y todo el jugo que haya quedado en su placa de horno. Y para terminar, el queso rallado. Y listo, tienes un plato de espaguetis al romero que es exquisito.