Nadie puede resistirse a las hamburguesas pero aunque las hagamos en casa con carne magra, sin grasa, hay otras recetas posibles y sabrosas para comer hamburguesas sanas. Por ejemplo, hamburguesas de judías negras.

Ingredientes de las hamburguesas de judías negras:

  • 450 gramos de judías negras, secas y escurridas.
  • 1 ají rojo
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1 huevo
  • 1 cucharada sopera de polvo de chili
  • 1 cuchadita de salsa de chili
  • 1/2 taza de migajas de pan
  • comino

Preparación de las hamburguesas de judías negras:

Precalienta el horno a 190 ºC y aceita una fuente. Aparte, en un bowl muele las judías negras con un tenedor hasta formar una pasta. En un procesador pica el pimiento rojo, la cebolla y el ajo. Los sumas a la masa de judías.

Aparte mezclas el huevo, el polvo de chili, la salsa y un poco de comino. Vuelcas la preparación en el bowl de las judías y le agregas las migajas de pan hasta lograr una mezcla pegajosa que se mantenga unida. Armas las hamburguesas.

Puedes freírlas en un poco de spray vegetal o cocinarlas al horno unos 10 minutos de cada lado.