Hay que comer más pescado. Lo dicen todos los nutricionistas así que como se que el pescado cansa me parece que hacer unas sabrosas hamburguesas de salmón puede ayudar a dar variedad al menú.

Ingredientes de hamburguesas de salmón

• 4 filetes de salmón
• 1 pulgar de jengibre rallado
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 atado de cilantro
• ají molido
• aceite

Preparación de hamburguesas de salmón

Primero cortas los filetes de salmón en cubos y los colocas dentro de un procesador con el ají molido, el jengibre, la mitad del atado de cilantro picado y la salsa de soja. Procesas hasta mezclar todo. Retiras la mezcla del vaso del procesador y le das forma a cuatro hamburguesas. Para cocinarlas debes utilizar una sartén o plancha de teflón, son mejores porque no se pegan, pero le colocas una cucharada de aceite. Las fríes entre 4 y 5 minutos por lado hasta que estén cocidas y crujientes.

Me parecen una buena alternativa a las hamburguesas de carne y puedes hacerlas con otros pescados también. Una opción con sabor mas contundente es hacer una mezcla de curry, jengibre, aceite, miel, sal y pimienta. Dejas marinando los filetes y listo.