¿Existe esa combinación? ¿Acaso la mousse no es sinónimo de calorías y mantequilla? No necesariamente, si sigues esta receta de características veganas pues no tiene nata ni huevos. Su elaboración es fácil y rápida y el resultado muy sabroso. Puedes hacerla con cacao o con algarroba, un buen sustituto, y lo original de la receta es que lleva aguacates. Sí, no desconfíes, que el gusto no opaca el sabor del chocolate y sabe darle esponjosidad a la mezcla.

Ingredientes de mousse de chocolate

• 3 aguacates
• piel de 2 naranjas
• 100 gramos de cacao amargo o 55 gramos de algarroba
• 100 ml de agua
• 80 ml de miel

Preparación de mousse de chocolate

Primero le sacas la pulpa a los aguacates y la pesas para así asegurarte los 500 gramos.  En un bol mezclas la pulpa con el resto de los ingredientes utilizando la batidora. Cuando adquiere consistencia cremosa la guardas una hora en el frigorífico y después la pasas a una manga con el pico que más te guste. Así, resulta más sencillo colocarla en las copas. Y de vuelta al frigorífico. Esta mousse no tiene proteínas animales, es liviana y se hace en un abrir y cerrar de ojos.