El salmón es uno de los pescados mas saludables y nos otorga una buena cantidad de grasas Omega-3, vitamina D y mineras importantes. Puedes cansarte pronto de comer pescado así que siempre son bienvenidas las recetas que le dan una vuelta de tuerca a estos sabores.

Ingredientes del salmón con salsa de menta

• filetes de salmón
• 2 cucharadas de zumo de limón fresco
• Para la salsa
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de puerro picado
• 1 cucharada de jengibre fresco picad0
• 1 tomate pelado y sin semillas cortado en trozos
• 3 dientes de ajo aplastados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparación del salmón con salsa de menta

Primero colocas una olla con fondo grueso sobre el fuego y calientas. Mientras tanto colocas zumo de limón sobre el salmón, sal y pimienta. Cuando la olla esté caliente retiras del fuego y colocas dentro el salmón con la piel hacia abajo. Regresas al fuego y controlas bien porque el pescado se cocina muy rápido. Calcula unos 5 minutos o 7 minutos dependiendo del grosor de los filetes. Al salmón no es necesario darlo vuelta, solo lo controlas y si cuando lo tocas con el tenedor se desarme, ya está listo.

Para la salsa solo tienes que mezclar todos los ingredientes en un bowl y reserva para cuando el salmón esté listo. Se sirve por arriba y le da mucho sabor. Recuerda que si quieres un pescado con humedad es necesario elegir el corte de la parte mas angosta del pescado y además debes tener en cuenta que el pescado está listo siempre antes de que lo imaginemos, así que conviene estar alertas.