Uno de los pescados que componen el grupo de los llamados “pescados azules” es el salmón. Aporta la misma cantidad de grasas que el atún o las sardinas, unos 11 gramos por cada 100 gramos, tiene mucho omega-3. vitaminas del grupo B, vitamina D y A, magnesio, yodo y un poco de hierro. Comer salón hace bien y por eso hoy te presento una receta con salmón, para que innoves en la cocina y no te aburras de comer pescado.

Ingredientes del salmón grillado con salsa de soja

• filetes de salmón
• 1/4 taza de hojas de cilantro
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 2 cucharaditas de zumo de lima o limón
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 2 cucharaditas de miel
• 1/4 taza de semillas de sésamo negras
• 2 cebollas de verdeo
• sal
• aceite
• pimienta negra

Preparación del salmón grillado con salsa de soja

Primero debes calentar la plancha o el grill. Aceitas un poco la superficie. Aparte cortas finamente el cilantro y las cebollas de verdeo y las mezclas con el jengibre rallado y el aceite. Sazonas con sal y pimienta negra recién molida. Haces un par de tajos a lo largo de los filetes del salmón, no del lado de la piel y en cada tajo colocas la mezcla de hierbas. Sazonas la carne con sal y pimienta.

Mezclas el zumo de limón o lima, la miel y la salsa de soja. Pasas por aquí el salmón de ambos lados y después colocas los filetes en la plancha o grill. Los cocinas entre 3 y 4 minutos hasta que se marquen, los das vueltas y continúas la cocción bañando la parte superior con más salda. Y listo, tienes un salmón muy sabroso.