Me gustan los scones, dulces o salados, pero siempre con sabor. No me gustan cuando solo tienen azúcar y comes una masa con buena consistencia pero sin un ápice de sabor en los bocados. He aquí una receta de scone de lo más sabrosa: manzanas, nueces y queso cheddar.

Ingredientes de los scones de manzana, queso cheddar y nueces

• 2 cucharadas de azúcar
• 1 2/3 tazas de harina común
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela
• 5 cucharadas de mantequilla fría sin sal cortada en piezas
• 1 taza de queso cheddar rallado groseramente
• 1 manzana pelada
• 1/3 taza de leche fría
• 1/2 taza de nueces picadas

Preparación de los scones de manzana, queso cheddar y nueces

Primero enciendes el horno a una temperatura media y colocas papel de horno en una placa. En un bowl colocas el azúcar, la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. mezclas bien. Con un cornete mezclas con la mantequilla fría, la idea es no meter mano y calentar todo, hasta que queda una especie de crumble. Agregas el queso rallado y después agregas la manzana rallada. Revuelves bien.

Agregas la leche poco a poco hasta que la masa vaya tomando y después llevas el bollo a la mesa. Arrojas las nueces picadas en la masa y la trabajas con las manos metiendo las nueces en ella en cuatro o cinco dobleces. Formas un disco, estiras con las manos o con un palo de amasar y cortas en círculos o trozos, lo que prefieras. Pincelas con un poco de leche y cocinas unos 15 minutos hasta dorar. ¡Son muy sabrosos!