spanakopita

Es hora de probar alguna receta de la cocina griega y para comenzar una buena receta es la de las spanakopita de espinaca. Se trata de bocadillos de masa filo rellenos de espinaca y queso, fáciles de hacer, sabrosos y nutritivos.

Ingredientes de spanakopita

  • atados de espinaca
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 puerros gruesos picados
  • 1 atado de cebolletas picado
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 2 cucharadas de orégano fresco o 1 cucharada de orégano seco
  • queso feta
  • 2 huevos batidos
  • mantequilla
  • masa filo

Preparación de spanakopita

En una sartén calientas tres cucharadas de aceite y salteas las cebolletas, agregas después las espinacas. Retiras después el fuego y dejas que se enfríe. Después mezclas con el orégano y el perejil y sazonas con sal y pimienta. Le agregas queso feta picado y los huevos batidos.

Enciendes el horno y pincelas una placa de horno con mantequilla. Cortas la masa en bandas, pintas con mantequilla y rellenas con una cucharada de la mezcla de espinaca y queso. Envuelves, das forma de triángulo y vas colocando sobre la placa. Pincelas todas las spanakopitas y cocinas entre 20 y 25 minutos o hasta que se doren.