Las cebollas y las remolachas combinan bien y la tarta, con cierto sabor dulzón, se elabora rápido y fácilmente. Esta receta rinde para seis porciones y puedes hacerla con masa casera o con masa comprada. Es tu elección.

Ingredientes de la tarta de cebollas y remolachas

• 100 gramos de zanahorias
• 3 cebollas grandes cortadas
• 3 remolachas peladas y cortadas
• 3 huevos
• 175 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla
• 250 ml de leche
• 100 gramos de copos de avena

Preparación de la tarta de cebollas y remolachas

Primero enciendes el horno. En un procesador colocas la harina, la avena y la mantequilla. Procesas un poco hasta que quede arenado y después agregas la zanahoria rallada y sigues procesando hasta que se forme una bola. Este proceso también lo puedes hacer a mano, mezclando primero los ingredientes secos y uniendo después con la mantequilla. Extiendes la masa sobre un molde de 25 centímetros y refrigeras.

Salteas las cebollas hasta que empiecen a caramelizarse, unos 15 minutos. Colocas las remolachas sobre la masa y cubres con las cebollas. Rompes y bates los huevos con la leche, sazonas con sal y pimienta y viertes sobre las verduras. Llevas la tarta al horno por 15 minutos o hasta que la tarta esté firme y dorada.