Me gustan las tartas saladas pero me cuesta encontrar ingredientes poco tradicionales para dejar atrás lo mas clásico. Sin embargo, hoy tengo una variante muy sabrosa, fácil y rápida de hacer. No lleva nada raro, es barata y además es sana: tarta de medallones de pescado.Sí, esos medallones que se venden en los supermercados y que muchas veces son muy sosos.

Ingredientes de la tarta de medallones de pescado

• 4 medallones de pescado
• 2 cebollas de verdeo
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1 puñado de perejil
• aceite o spray vegetal
• queso rallado
• sal/pimienta

Preparación de la tarta de medallones de pescado

Primero sofríes todas las verduras menos el perejil. Pasas a un bol y le agregas los medallones de pescado desmenuzados y sin cocer. Sazonas bien y agregas el perejil picado. Aparte colocas los discos de la masa sobre una fuente redonda y alta para horno, un disco sobre el otro (la tarta no tendrá tapa), previamente aceitada o con spray vegetal. En su interior vuelcas la preparación de verduras y pescado, levantas los laterales de la masa haciendo una especie de corona y espolvoreas la parte del relleno a la vista con mucho queso rallado (opcional).

Llevas al horno y en 10 minutos tienes una tarta salada muy sabrosa con esos medallones de pescado que no suelen gustar mucho en casa. Otra opción es suplantarlos por medallones de pollo.