La soja ha llegado a nuestra cocina para quedarse. Uno de los productos procedentes de la soja es el tempeh, una suerte de pastel de soja fermentada que nace en Indonesia y que ha influido en toda la cocina del sudeste asiático. Sí, se parece al tofu pero tiene otras propiedades y características, lo cual lo convierte en un alimento mas rico en nutrientes.

Ingredientes del tempeh glaseado con sésamo y miel

• piezas de tempeh
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de zumo de naranja
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de semillas de sémsamo tostadas
• 1 cucharada de aceite de sésamo

Preparación del tempeh glaseado con sésamo y miel

Primero calientas los aceites a fuego medio y cocinas el tempeh hasta dorar de ambos lados. Agregas la miel, el zumo, el jengibre, el zumo y llevas a un hervor suave sin dejar de revolver, hasta que la salsa se reduzca, entre cinco y diez minutos. Da vuelta el tempeh de vez en cuando así la salsa lo empapa bien.

Y listo. Puedes servir este sabroso tempeh con verduras o arroz. Y espolvoreas con las semillas de sésamo tostadas.