A la hora de seguir una dieta o pensar en comida sana muchas veces anulamos automáticamente lo dulce. Pero una vida sin dulce es una vida aburrida así que podemos buscar y encontrar buenas opciones. Por ejemplo, el turrón de quinoa y semillas me parece una muy buena opción. Incluso para que los niños vayan ingiriendo semillas, que tanto bien hacen. Además, la idea es usar semillas pero también azúcar moreno, sin refinar, para hacer la receta más sana ya que hay que tomar de todo.

Ingredientes del turrón de quinoa y semillas

• 100 gramos de quinoa
• 30 gramos de semillas de girasol
• 20 gramos de semillas de amapola
• 20 gramos de sésamo
• 40 gramos de almendras peladas
• 30 gramos de pasas uva
• 150 gramos de azúcar moreno
• zumo de limón

Preparación de turrón de quinoa y semillas

Se hace muy rápido y de cocción apenas tienes 10 minutos, así que es sencillo. Primero debes tostar la quinoa con las semillas de girasol y las almendras picadas en una sartén, sin poner una gota de aceite y sin dejar de revolver para no quemar nada. Un par de minutos y agregas las semillas de amapola y sésamo revolviendo un minuto más. Seguimos sumando las pasas, una cucharada de zumo de limón y las pasas. Mezclamos con cuchara de madera hasta que se forma el caramelo.

Cuando se desintegren los cristales del azúcar y parezca ya una pasta pasas todo a una fuente de horno forrada con papel manteca o antigraso, o untada con aceite o spray vegetal sin sabor. Le das la forma que quieras y dejas enfriar.