El sésamo es una planta oriunda de India y África cuyas semillas se utilizan desde hace siglos en la gastronomía. Estas semillas son muy ricas en aceite aunque es más común encontrar semillas que aceite de sésamo mismo, por lo menos en occidente. Del otro lado del mundo el panorama es distinto pues este es [...]

Una manera de sumar ingredientes sanos a nuestra comida es tener bien equipada la cocina. Sí, tener productos sanos en la alacena es una buena manera de comenzar a pensar en nuestra alimentación. Spray vegetal, productos sin colesterol o grasas saturadas, muchas verduras y frutas, levadura y algunas semillas. Las semillas no suelen valorarse tanto [...]

La chía es una semilla muy usada en la cocina precolombina de América. Hoy ha vuelto a escena gracias a sus magníficas propiedades pues hablamos de una semilla sin grasas, con presencia de omega 3, fibras y antioxidantes que es fantástica para una dieta anticolesterol. El omega 3 de la chía ayuda a reducir los [...]