calabazas-rellenas

Si te cansaste del puré de calabaza puedes probar haciéndola rellena. Puedes rellenar la calabaza de lo que quieras, aunque siempre hay que tener en cuenta el sabor algo dulzón para pensar combinaciones. Y hay que comer calabaza, después de todo tiene propiedades beneficiosas para el organismo.

Ingredientes de calabaza rellena

  • 2 cebollas
  • raíz de jengibre
  • canela en polvo
  • semillas de comino
  • paprika
  • puñado de uvas pasa

Preparación de calabaza rellena

Primero enciendes el horno a 200 ºC. Cortas la calabaza a la mitad y con una cucharada retiras pulpa y semillas. Con un cuchillo haces cortes en cruz así el calor puede viajar mejor por su interior cuando esté en el horno.

Colocas las mitades de calabaza con la parte cortada hacia arriba en una fuente de horno y condimentas con sal, pimienta negra recién molida y algunos cubitos de mantequilla. Cocinas por una hora. Mientras tanto, te dedicas al relleno: calientas la mantequilla en una sartén y sofríes la cebolla picada a fuego muy bajo. Agregas el jengibre pelado y picado, un dedo, las semillas de comino, las uvas pasa y una pizca de paprika. Dejas cocinando hasta que empiece a caramelizar.

Rellenas las calabazas y devuelves al horno encendido unos 10 o 15 minutos más.