El endulzante natural mas antiguo del mundo es la miel y en verdad es un muy buen sustituto del azúcar tanto en la bebida como en la comida. Está compuesta por azúcares, glucosa y fructuosa, y minerales como calcio, potasio, sulfuro, hierro, fosfato y magnesio, por ejemplo, y tiene vitamina B1, B2, B6, B5, B2 y vitamina […]

¿Oíste hablar alguna vez de la harina de patata o harina de papa? Esta harina se elabora con patatas previamente cocidas y secas que después pasan por una molienda que resulta en una harina muy rica en hierro e hidratos de carbono. Esta harina tiene un sabor especial y no desentona con las preparaciones en […]

Me encanta la pimienta. Mi madre solo utiliza pimienta blanca pero hoy yo prefiero la pimienta negra, de ninguna forma puede faltar en mis comidas. Es una planta originaria de India y de todas las zonas tropicales de Asia. Hoy en día los países productores son Brasil, Indonesia, Malasia, India y algunos otros de América […]

Me gusta el hígado y suelo cocinarlo salteado con cebolla picada pero mi abuela hace un paté de hígado de pollo que es realmente exquisito. Comer hígado hace muy bien a la salud y en cuanto a las propiedades del hígado de pollo tenemos que tiene mucha vitamina K y vitamina B12 y que es uno de los alimentos […]

Los japoneses tienen fama de llevar una dieta mucho más sana y de sufrir menos enfermedades cardiovasculares o tipos de cáncer. Uno de los elementos esenciales de su gastronomía es el té. Hay muchas variedades de té japonés pero sin dudas el más conocido es el té verde. No es fácil acostumbrarse a él, si te gusta […]

La naranja, el pomelo, el limón, la mandarina, la lima o las toronjas son cítricos, frutos de árboles o arbustos no muy altos con flores aromáticas que necesitan del calor y la humedad para sobrevivir. Nos dicen muchas veces que hay que beber zumo de naranja para no resfriarse y todos sabemos que esta fruta […]

Mi carne favorita es la de ternera pero le sigue el pollo y el cordero. De vez en cuando como cerdo, pero si algo no como casi nunca es pato. Dónde vivo no se consigue fácilmente y en casa nunca lo cocinaban así que lo he probado de grande. Me intriga saber si es una carne buena […]