Me gusta mucho el pollo pero reconozco que los pollos que compramos no son de lo mejor. Están mal alimentados y cebados y se crian enjaulados sin movilidad, lo cual se nota también en el sabor. Por eso, cuando puedas, compra un pollo de granja, un pollo orgánico que haya sido criado como antes. Te […]

Ayer compré en el supermercado un caja de cous cous. Me gusta, lo he probado antes pero es la primera vez que decido cocinarlo en casa. El couscous o cucús, como prefieras, es un plato de Argelia y Marruecos. Es sémola de trigo molida pero no lo suficiente como para hacer harina. Las familias marroquíes […]

Hay una publicidad que vende un electrodoméstico enorme para hacer zumos naturales sin siquiera tener que pelar la fruta u hortaliza. Confieso que me encantaría tenerla pero vivo en un piso con cocina pequeña y no tengo espacio para semejante trasto. Amo los zumos y ahora que dejamos atrás el invierno y pronto se viene […]

Uno de los últimos nombres en incorporarse a la cocina occidental ha sido en jengibre. De un tiempo a esta parte todos los cocineros lo cuentan en sus recetas y es común verlo en los menúes. Se trata de una planta tropical cuyos rizomas o tallos subterráneos son los protagonistas de las cocinas asiáticas y […]

Me gustan los helados pero cuando estoy contando calorías o pensando en comida sana lo cierto es que no puedo incluir el helado en la dieta. Por lo menos el helado industrial con tanta crema o grasa, azúcar, conservantes y demás. Pero una forma sana de comer helado es elaborarlo en casa siguiendo alguna receta […]

Lo primero que hay que tener para hacer una tortilla es una buena sartén. Una sartén especial en la que la comida no se pegue. Si es de material anti adherente, tipo Teflon, mucho mejor. Lo segundo que hay que tener es buenos ingredientes y ser habilidosa en salpimentar la mezcla que irá al fuego. […]

¿Te gusta el pollo? Entonces mi consejo es que encuentres un lugar que venda pollos de granja o pollos de campo. Son pollos que han sido alimentados sin hormonas y de una forma natural. Tienen otro color y otro sabor y claro, son mucho más sanos. Una buena forma de prepararlo los días de frío […]