Las lentejas son legumbres que no podemos dejar de consumir. Yo suelo hervir un kilo, las dejo enfriar y después las congelo por separado, en porciones que más adelante me sirven para ensaladas o guisos. Si bien antes asociaba las lentejas con los pesados guisos de invierno, lo cierto es que las lentejas frías y […]

Me gustan mucho los garbanzos y por eso me gusta el socca, un pan chato, plano, libre de gluten que se hace con harina de garbanzos. Se come solo o como guarnición, e incluso hay una versión salada que se sirve con ensalada o queso. Los mas juguetones en la cocina utilizan este pan o tortilla como si fuera […]

Si hay algo que es vemos bastante en la cocina estadounidense son los benditos pretzels. Los venden en todas partes, en los puestos de comida en las calles, en los cines, teatros, centros comerciales, estadios de deporte, etc. Pero muy pocas veces ellos los hacen en casa. Como me gusta el sabor casero de la […]

Esta receta es sencilla y le da una vuelta de tuerca a las patas de cordero. Se hace rápido, con ingredientes que suelen estar en casa y realmente las patas quedan deliciosas.  Las patas de cordero las podemos traer así de la carnicería y esta es una buena receta para incorporar esta carne a nuestra dieta sin […]

¿Yogur casero? Cuando era niña mi madre hacía yogur en casa con una máquina especial. No me gustaba mucho, tan acostumbrada estaba al del supermercado. Pero la gente sigue haciendo yogur casero pues es algo rápido, nutritivo, barato, ideal para una familia con muchos niños. El yogur es bueno para prevenir la osteoporosis, reducir el […]

Hoy es el Día de San Patricio, el día de Irlanda podríamos decir. Por eso, ¿qué te parece cocinar en casa unos típicos scones irlandeses? Esta es una receta sencilla, con ingredientes que siempre están en casa y que si sigues una dieta sana es fácil hacer con ingredientes orgánicos. Ingredientes de los scones irlandeses 3/4 taza […]

¿Te animas a hacer quesos en casa? Los quesos caseros, quesos hechos a mano, tienen siglos de existencia pero los procedimientos industriales casi los han suplantado. Aún así, todavía quedan regiones o personas que se dedican a eso. Si te animas, prueba con este queso de cabra casero. Ingredientes del queso de cabra casero 1 […]