Me gusta mucho el pescado pero me cuesta encontrar variadas maneras de cocinarlo. No quiero aburrirme así que por un momento me olvido de los filetes al limón o de los filetes empanados: rollos de pescado con crema de calabaza. ¿Qué tal? Simples, con ingredientes sencillos que tenemos en la cocina, rápidos de hacer, rápidos […]

Una preparación rápida y sencilla de hacer es el puré. Cuando estamos apurados es realmente salvador. Pelas, hierves, pisas y listo. Pero así de sencillo también suele ser aburrido y es común que caigamos en el clásico pure de patatas. Me encanta, pero a veces hay que saber cambiar así que aquí tengo un puré […]

Ayer domingo aquí en mi ciudad hizo un día precioso, cogí mis patines y salí a patinar por la mañana. Cuando se hicieron las 11 tenía hambre así que acudí a un restaurante de comida orgánica. Sentada bajo el sol degusté un sabroso sándwich que por la noche me apresuré a reproducir en casa. Muy […]

Las pastas son sabrosas y lo bueno es que podemos comerlas en invierno, calientes, o en verano en alguna ensalada. Sé que contienen mucha harina pero aquí no estamos a dieta sino llevando una dieta equilibrada y en ella se supone que uno debe comer todo en justas porporciones. La pasta engorda si la comemos […]

Este plato se originó en Asia Central, en aquellos lejanos días en los que los jinetes pasaban las noches bajo la luna y pinchaban la carne con sus espadas y cuchillos para cocinarlas sobre el fuego de la fogata. Con el tiempo la costumbre derivó en lo que hoy llamamos Shish Kebab, cordero marinado que […]

Los licuados son una de mis bebidas favoritas pero como no me gusta la leche me pierdo el mejor de todos, el licuado de banana. Por eso siempre opto por licuados de frutas y dejo los de leche y nata a un lado. Aunque son sabrosos tienen también muchas calorías y entonces no los puedes […]

Ya hemos hablado en otra oportunidad sobre la harina de algarroba, una harina que se consigue moliendo los frutos de un árbol, el algarrobo, que se aprovecha casi en su totalidad. Como en textura y sabor es bastante parecida al cacao en la cocina se utiliza como su reemplazante cuando se trata de hacer platos mas saludables o no […]