A la hora de comer algo rápido, un aperitivo, algo sabroso que nos calme un poco el hambre hasta la hora de la comida principal, solemos caer en la trampa de la comida industrial. Está a la mano en casa y en la calle, suele ser barata y sí, es muy sabrosa. Pero es cierto […]

Si te gusta tener siempre algo para “picar”, un aperitivio, algo para armar tapas rápidamente, lo mejor es guardar en el refrigerador algunos frascos con conservas. Para los fanáticos del queso, aquí tengo una opción sabrosa que se conserva durante mucho tiempo: queso marinado en aceite de oliva, limón e hierbas. Ingredientes del quueso marinado […]

Si estás en tren de reducir la ingesta de harinas en tu dieta diaria seguro las pastas no figuran ya en tu lista. Una pena, son deliciosas. Pero… siempre podemos animarnos a suplantarlas por vegetales. Sí, no es lo mismo, pero podemos engañar a la vista y sorprender al paladar usando vegetales “espiralizados“. No todos […]

Nadie duda de que las patatas fritas son una delicia. Nadie duda tampoco de que no son lo más sano del mundo. Por suerte uno puede balancear su dieta y no dejarlas completamente fuera… y también puede elegir opciones de snacks más sanos. ¿Snacks sanos? Sí, con menos calorías y sin grasas trans, con mucho […]

El huevo me parece el ingrediente más maravilloso de la cocina. No tengo como costumbre comerlo en el desayuno, lo mío son las tostadas y alguna infusión, pero cuando viajo no puedo evitar disfrutar del desayuno americano. Entonces, sí, no puedo decirle no a unos buenos huevos. Ingredientes de huevos cocidos con salmón ahumado huevos […]

Hace pocos días hablamos sobre hacer frutas a la parrilla. En esta oportunidad volvemos a las frutas y su versatilidad en la cocina, en particular de la las frutas con carozo. Hablo de duraznos, cerezas, nectarinas, ciruelas y demás frutas parecidas. ¿De qué manera podemos incluirlas en otros platos que no sean dulces o a […]

Hay muchas variedades de tomates. Lo mejor que tiene el tomate es que crece fácilmente, ya sea en el jardín o en macetas. Puedes cultivarlo en el balcón y te va a sorprender gratamente, solo necesita sol y agua. El tomate en la cocina es como la patata, básico, versátil, un buen compañero. Dentro de […]