El huevo me parece el ingrediente más maravilloso de la cocina. No tengo como costumbre comerlo en el desayuno, lo mío son las tostadas y alguna infusión, pero cuando viajo no puedo evitar disfrutar del desayuno americano. Entonces, sí, no puedo decirle no a unos buenos huevos.

Ingredientes de huevos cocidos con salmón ahumado

• huevos
• salmón ahumado
• nata o queso de untar
• eneldo fresco
• pan tostado
• mantequilla
• sal y pimienta negra

Preparación de huevos cocidos con salmón ahumado

Primero enciendes y pre calientas el horno. Enmantecas pequeños moldes y en cada uno cascas un huevo. Cortas el salmón ahumado en tiras, las distribuyes en cada recipiente, agregas una cucharada de nata, sal y pimienta.  Revuelves con cuidado para integrar sin romper la yema.

Cocinas por unos 15 minutos, hasta que veas los huevos firmes, y entonces retiras, espolvoreas con el eneldo fresco y sirves con la tostada de pan caliente. El salmón puedes obviarlo o cambiarlo por jamón, por ejemplo, o algunos hongos frescos (champignones o Portobello). La nata, si quieres una opción más liviana, puedes suplantarla por queso de untar, queso crema.