Es viernes, se viene el fin de semana y tal vez durante el sábado o el domingo hagamos alguna parrillada. Con el calor nada mejor que acompañar la carne con un par de frescas ensaladas, por eso siempre busca alguna que sea original y que salga de lo común. En este caso quiero usar calabacín así que he aquí esta ensalada que lo combina con ajo y miel.
Ingredientes de la ensalada de calabacín
- 2 calabacines grandes
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 1 diente de ajo machacado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- sal/ pimienta
Preparación de la ensalada de calabacín
La preparación es muy rápida y debes hacerla justo antes de servir porque si esperas mucho tiempo se vuelve acuosa. Entonces, primero gratinas los calabacines y después los tuestas con el aceite de oliva, la miel, las semillas, el ajo y el zumo de limón. Sazonas con sal y pimienta y listo, es una buena ensalada para servir con pollo, carne vacuna o de cordero.
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