No sólo es sabrosa y puede utilizarse en diversas recetas sino que la palta es noble en cuanto a sus cualidades nutritivas. Muy usada en las cocinas del mundo entero, es uno de esos productos que debemos incorporar en nuestro recetario debido a sus virtudes, entre las que se destacan su alta presencia de ácido fólico y antioxidantes y su gran poder humectante.

Pero vamos que aquí no sólo hablamos de salud sino de sabores y, es por eso que se me ocurre introducirlos en el universo de la palta con numerosas recetas de lo más interesantes. Una de ellas es este plato sencillo aunque original:

Paltas rellenas. Para preparar uno de esos días agitados en los que estamos con poco tiempo.

Ingredientes:

– 2 paltas
– Zumo de 1 limón
– 1 lata de atún natural
– 4 cucharadas de choclo
– Salsa Tabasco, c/n
– Sal, a gusto
– 2 rodajas de pimiento rojo
– Perejil, c/n
– Aceite de oliva, c/n

Preparación:

Primero hay que cortar las paltas a la mitad para luego quitar toda la pulpa evitando que la piel se rompa pues allí dentro colocaremos luego el relleno.

Luego hay que retirar los carozos y proceder a preparar el relleno. ¿Cómo se hace? Sencillo. Cortas la pulpa en pequeños cubos y le echas el zumo de limón y una pizca de salsa tabasco (recuerda que es muy picante).

También puedes picar los pimientos rojos y añadirlos.

El paso siguiente es el de incorporar el aceite de oliva y finalmente el perejil picado.

Entonces llega el turno de los ingredientes sólidos: el atún y el choclo.

Debes salar y mezclar bien los ingredientes para finalmente rellenar las mitades.

Por último, no olvides servir el plato acompañado con pan.

Vía: Sabor gourmet