pure_de_espinaca

Hacer puré es barato, rápido y si lo sabemos hacer el puré es una guarnición muy sabrosa. Estamos acostumbrados al puré de patatas, pero el puré de calabaza o incluso el puré de zanahorias son deliciosos así que yo probaría el puré de todas las verduras posibles. El último que he probado ha sido el puré de espinacas y lo sumo a mi lista de favoritos:

Ingredientes:

. ½ kilo de espinacas

. 3 papas pequeñas

. 1 cebolla

.6 nueces

. 30 gramos de mantequilla

. 2 dientes de ajo

. 250 gramos de queso rallado

Preparación:

Lavas las patatas y las hierves con cáscara. Una vez que están listas las dejas enfriar, les retiras la cáscara con los dedos y haces el puré. Lavas bien las hojas de espinaca, las hierves apenas un minuto y las dejas enfriar. Las trituras con la máquina procesadora y si no tienes, pues paciencia y a picar con un cuchillo hasta dejarla bien finita.

En una sartén doras la mantequilla y los ajos y cuando tienes todo listo unes las preparaciones y haces un solo puré. A este puré le agregas la leche caliente y las nueces previamente picadas. Agregas queso rallado y lo mandas a gratinar al horno. Y listo, tienes tu puré de espinacas.