Hacer puré es barato, rápido y si lo sabemos hacer el puré es una guarnición muy sabrosa. Estamos acostumbrados al puré de patatas, pero el puré de calabaza o incluso el puré de zanahorias son deliciosos así que yo probaría el puré de todas las verduras posibles. El último que he probado ha sido el puré de espinacas y lo sumo a mi lista de favoritos:
Ingredientes:
. ½ kilo de espinacas
. 3 papas pequeñas
. 1 cebolla
.6 nueces
. 30 gramos de mantequilla
. 2 dientes de ajo
. 250 gramos de queso rallado
Preparación:
Lavas las patatas y las hierves con cáscara. Una vez que están listas las dejas enfriar, les retiras la cáscara con los dedos y haces el puré. Lavas bien las hojas de espinaca, las hierves apenas un minuto y las dejas enfriar. Las trituras con la máquina procesadora y si no tienes, pues paciencia y a picar con un cuchillo hasta dejarla bien finita.
En una sartén doras la mantequilla y los ajos y cuando tienes todo listo unes las preparaciones y haces un solo puré. A este puré le agregas la leche caliente y las nueces previamente picadas. Agregas queso rallado y lo mandas a gratinar al horno. Y listo, tienes tu puré de espinacas.
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