Me gusta probar salsas nuevas, tanto frías como calientes, pues opino que le cambian totalmente el gusto a un plato. Puedes hacer ensalada de patatas frías con mayonesa pero si en lugar de mayonesa le colocas, por ejemplo, una salsa rémoulade el gusto cambia por completo y pareces recibirte de chef. ¿Te animas a probarla? Es fácil de hacer, con ingredientes comunes y sanos y es una buena opción para no sumar grasas ni calorías. Por supuesto, la puedes usar con todo tipo de vegetales, apionabo entre ellos.

Ingredientes de la salsa rémoulade

• 150 ml de aceite de girasol
• 1 yema de huevo grande
• 1/2 cucharadita de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada y media de mostaza de Dijon

Preparación de la salsa rémoulade

Deberás usar la batidora o en su ausencia disponerte a batir bien. En un bowl colocas la mostaza, el vinagre y la yema del huevo. Sin dejar de batir viertes lentamente, en un chorri fino, el aceite. Sigues batiendo y cuando está todo bien integrado detienes el motor. Agregas sal y pimienta y si al probarla le sientes poco sabor a mostaza le puedes agregar más. Tapas el bowl y al frigorifico o directamente armas la ensalada con los vegetales que hayas elegido.

Si no tienes mostaza de Dijon  no hay problema, la puedes hacer con mostaza común y corriente.