Ayer por la noche hice esta tarta y estuvo deliciosa. Como mi esposo necesita un poco más de comida en el plato la acompañé con un filete de carne asada pero yo podría haberla comida sola. Se trata de una tarta de col rizada y queso gruyere, la combinación perfecta pues ese tipo de queso combina estupendo con las verduras.

Ingredientes de tarta de col rizada

• 200 gramos de col rizada lavada y picada groseramente
• 1 huevo
• 10 olivas negras picadas
• 150 gramos de queso gruyere cortado en cubos
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo machacado
• masa de tarta salada (casera o comprada)

Preparación de la tarta de col rizada

La masa puede ser casera o comprada. Una masa casera es recomendable si la tarta va a ser el único plato, porque es más pesada. Como guarnición yo prefiero la masa comprada. Primero enciendes el horno a 170ºC, enmantecas un molde de tarta y colocas allí la masa. El molde debe rondar los 23, 24 cm. Cocinas por espacio de 15 minutos o menos.

Aparte sofríes la cebolla en un poco de mantequilla, agregas después el ajo y la col. Cocinas unos minutos hasta que la verdura se ablande. Agregas entonces las aceitunas y retiras del fuego hasta que se enfríe. Ya frío agregas los cubos de queso y el huevo batido. Mezclas bien y rellenas la tarta. Si te sobró queso lo colocas encima. Horneas por media hora y lo mejor es servir esta tarta caliente.