Las fibras son importantes para el buen funcionamiento de nuestro sistema digestivo. Lo escuchamos siempre, a todos los médicos, aparece en todas las revistas. Una dieta rica en fibras es una dieta sana. Ahora bien, ¿qué hacemos con los gases y la hinchazon que muchos de estos alimentos provocan? La fibra es la parte de […]
Consejos de cocina
Consejos para hacer huevos escalfados
¿Qué haríamos en la cocina sin el huevo? ¡Qué maravilla de la Naturaleza y cuanta presencia tiene en todas nuestras recetas! Hace unos días que no tengo huevos en el refrigerador y prácticamente no puedo hacer nada: tortilla, pastas, bizcochos, ensaladas, masas y un larguísimo ectécetera. Hay muchas formas de cocinar el huevo y aunque […]
Qué hacer con la pulpa del zumo de frutas y verduras
Los zumos de frutas y verduras son deliciosos. ¿Quién no ha mirado esas publicidades de jugueras y demás artefactos exprimidores con ganas de salir a comprar uno inmediatamente? Es cierto que son cacharros grandes y que se llevan kilos de frutas y verduras, y dinero, pero el producto es realmente delicioso. Ahora bien, siempre hay […]
Consejos para cocinar bien el arroz
El arroz es “salvador” en la cocina. Es super versatil y hay que reconocer el ingredientes maravilloso que es. Pero se puede cocer de varias maneras y deberíamos conocerlas para sacarle el mejor provecho posible. Lo digo por experiencia porque por mucho tiempo lo cociné de una sóla manera y desaproveché otras por temor, basicamente, […]
Alternativas a la leche para intolerantes a la lactosa
¿Qué le das a un niño cuando es intolerante a la lactosa? Vaya pregunta, la intolerancia a la lactosa es la imposibilidad de metabolizar la lactosa en el intestino porque no se produce suficiente, o nada, de la enzima lactasa. Se trata de un afección de transmisión genética y de condición permanente, aunque también puede […]
Dos maneras de usar semillas de chía en la cocina
El mundo ha redescubierto el poder de las semillas así que no te quedes afuera, súbete a este barco. Aquí hemos hablado varias veces de varias semillas, entre ellas de las semillas de chía. ¿Pero cómo puedes utilizarlas? He aquí dos maneras prácticas de usar semillas de chía en la cocina: Sirven para espesar sopas […]
Consejos para hacer gelatina
La gelatina es uno de los postres infantiles por excelencia. Creo que nunca volvemos a comer tanta gelatina de nuevo, salvo si de ancianos pasamos una temporada en el hospital (aquí también es el postre principal). Si bien es super fácil hacer una gelatina, incluso en este proceso la mar de sencillo podemos hacer algunas […]
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- Mariela: A mi me gusta el curry suave pero el ahumado, si te gusta ese sabor, es delicioso. Si, 24 horas y al horno o...
- Reyes Yñigo: Hola Lo haré porque me encanta el curry. Tu cual recomiendas? Una vez marinado, lo.pones a hacer chup...
- Mariela: Hola, usaste harina de trigo integral? Si es así es natural que salga oscuro. ¿De sabor cómo te quedó? El...
- andrea: Hola Consulta… suplante la harina de centeno, por trigo, pero el budin quedo de color verde oscuro, no...
- Mariela: Hola, Mónica. Calcula 1 kilo o poco menos. Saludos y ya me cuentas!
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