De un tiempo a estar parte he decidido hacer más pastelería con jengibre. Descubrí que es un sabor que me agrada en los bizcochos o galletas, así que ando en busca de recetas que incluyan esta aromática planta tan popular en la cocina asiática que se utiliza fresca o seca. Ingredientes del bizcocho de jengibre 175 […]

Debemos tener mucho cuidado con la cantidad de azúcar que ingerimos y por eso conviene regular su uso en la cocina: beber menos bebidas azucaradas, utilizar reemplazantes del azúcar en las recetas o beber las infusiones amargas y aprender a disfrutar de su sabor natural, por ejemplo. Hoy tengo una receta de clásicos brownies pero sin […]

¿Los espárragos son aburridos? No. Son deliciosos y tienen mucho sabor, solo hay que saber cocinar espárragos. Mucho más si nos cuidamos y seguimos una dieta baja en calorías ya que los espárragos casi no tienen hidratos de carbono, son muy buenos para los riñones, tienen vitamina B, ácido fólico, vitamina C y aunque vuelven […]

Me gustan mucho las patatas aunque se que no debo abusar porque no son precisamente bajas calorías. Pero eliminarlas totalmente de mi dieta es algo que no puedo hacer, así que siempre busco opciones para hacer algún platillo liviano pero que contenga patatas. El milhojas de patata es uno de mis platos favoritos pero ni […]

Es hora de cocinar con endibias o achicorias, como llames a esta verdura cuya variedad más popular se cultiva ampliamente en los países mediterráneos, la llamada achicoria de hojas. Posee hojas dentadas, de color verde y más bien delgadas. Te tiene que gustar el sabor amargo porque así sabe la achicoria. Una de sus temporadas […]

¿Un sabroso bizcocho de chocolate tiene que ser pesado y contener mucha mantequilla? No necesariamente, podemos utilizar otros ingredientes que le otorguen humedad y contenido graso. Por ejemplo, yogur. Por eso, aquí te traigo una receta de bizcocho de chocolate mucho más liviana que las tradicionales. Ingredientes del bizcocho de chocolate liviano 140 gramos de […]

La carrot cake o bizcocho de zanahoria es un clásico de la cocina anglosajona y hoy en día está de moda. Hace unos días hablamos sobre el alto consumo del azúcar así que si quieres empezar a cocinar con poco azúcar esta es una buena receta pues a los clásico suma esta opción de carrot […]