Si hay un vegetal con mala fama en la cocina es el coliflor. Olorosa, dirán muchos, ¡pero qué sabrosa! Pariente del brécol o brócoli tiene una cabeza de color blanca que es la parte comestible a la que rodean hojas verdes y carnosas. Tiene mucha agua, casi nada de calorías y mucha fibra, ácido fólico […]
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Una sopa de espárragos espesa y sabrosa
¿Los espárragos son aburridos? No. Son deliciosos y tienen mucho sabor, solo hay que saber cocinar espárragos. Mucho más si nos cuidamos y seguimos una dieta baja en calorías ya que los espárragos casi no tienen hidratos de carbono, son muy buenos para los riñones, tienen vitamina B, ácido fólico, vitamina C y aunque vuelven […]
Exquisita y fácil sopa de coliflor
La coliflor no tiene buena fama. Cuando la hierves despide un aroma fuerte y feo así que mucha gente elige no comprarla, no cocinarla, no comerla. ¡Lo que se pierden! Los buñuelos de coliflor son deliciosos, pero también lo es esta sopa que conserva el sabor, despeja el aroma y es fácil de hacer. Ingredientes […]
Udon, una sopa de fideos bien japonesa
Para despedir el frío, ¿qué te parece un último plato de sopa? En este caso tengo una sopa japonesa, un clásico udon. Se trata de un tipo de fideo de harina grueso que se sirve con un caldo sabroso y algunos ingredientes más en el último momento. No hay una única receta de esta sopa […]
Sopa de maíz y batata, combatiendo al frío
No hay nada mejor que una sabrosa sopa para combatir el terrible frío que asola estos días a Europa. Por eso mi propuesta es una sopa de maíz y batata. Ingredientes de sopa de maíz y batata 1 lata de granos de maíz 1 batata aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de […]
Sopa de vegetales y carne
¿Por qué siempre que comemos carne con vegetales en el plato termina una ensalada? Podemos variar alguna receta y que los platos de carne y vegetales no se limiten siempre a carne a la plancha o parrilla y alguna ensalada rápida. ¿Qué tal una sopa de vegetales y carne? Puede gustarle a los niños y […]
Sopa de coliflor
Quizá algunas personas no se atrevan a elaborar esta receta debido a la aprehensión que sienten por el coliflor, un vegetal con un sabor muy personal. Ahora bien, si logramos superar estos prejuicios es probable que podréis saborear una deliciosa sopa con un espíritu muy agradable, ideal para estos meses de invierno que se avecinan: […]
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- Mariela: A mi me gusta el curry suave pero el ahumado, si te gusta ese sabor, es delicioso. Si, 24 horas y al horno o...
- Reyes Yñigo: Hola Lo haré porque me encanta el curry. Tu cual recomiendas? Una vez marinado, lo.pones a hacer chup...
- Mariela: Hola, usaste harina de trigo integral? Si es así es natural que salga oscuro. ¿De sabor cómo te quedó? El...
- andrea: Hola Consulta… suplante la harina de centeno, por trigo, pero el budin quedo de color verde oscuro, no...
- Mariela: Hola, Mónica. Calcula 1 kilo o poco menos. Saludos y ya me cuentas!
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