Me encanta el pesto, simple, complicado, con todos los ingredientes o sólo con algunos. No me importa. Tengo un antiguo mortero de mármol, debe tener como 100 años, y usarlo es un placer así que machaco todo. Tener un frasco con pesto en el refrigerador es salvador: lo usas en un plato de pasta, sobre […]

¿Te gusta el hinojo? A mí no me gusta el anís y el hinojo tiene cierto sabor “anisado” pero es suave y no invasivo, así que me animo a utilizarlo en algunas recetas. Por ejemplo, el hinojo queda muy bien con las patatas y si gratinas todo, como en esta receta, todavía mejor. Ingredientes del […]

Creo que el huevo es el ingrediente más versátil de la cocina, y además el mejor amigo de los cocineros. Es increíble y maravilloso todo lo que el huevo permite hacer en la cocina. Y además, es delicioso. Huevos fritos, huevos escalfados, huevos duros, huevos de codorniz. Hay variedades y recetas. Como ésta, la de […]

Cocinar a fuego lento muchas veces asegura más sabor y en el caso de que cocinemos carne, una carne más suave. Es el caso de esta receta en la que puedes utilizar cualquier corte de carne de vaca medianamente tierna. Si tienes una olla de cocción lenta es el momento de usarla, sino se trata […]

He aquí, para comenzar la semana, una receta de roscas o rosquillas libres de gluten y con sabor a canela. Los ingredientes son sencillos, accesibles, y la preparación es realmente simple. Ingredientes de las roscas de canela sin gluten Para la masa 1 taza de harina de coco 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita […]

¿Qué te parece combinar lavanda y limón? Suena buena idea, así que apunta esta receta que seguro va a transformarse en un clásico de tu cocina dulce. Ingredientes del budín de lavanda y limón 2 huevos piel rallada de 2 limones 250 gramos de harina 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato […]

Una de mis ensaladas favoritas es la de remolacha con huevo duro. Me encanta, pero debo confesar que soy bastante limitada a la hora de pensar más recetas con remolacha que no incluyan galletas o budines. Por eso esta marinada de remolacha me resulta sabrosa e interesante, fácil y rápido de hacer: Ingredientes de la […]