En otoño e invierno me encantan los guisos y las sopas. Suelo hacer una cacerola entera porque al día siguiente este tipo de preparaciones tiene mucho mas sabor y consistencia. Llegan los días fríos así que mi propuesta hoy viernes es hacer esta sopa de calabaza, pollo y salvia. Ingredientes de la sopa 1 calabaza […]

¿Conoces la lúcuma? Esta fruta es oriunda de América del Sur, en Perú se cultiva y consume mucho, pero puede ser que fuera de aquí no sea todavía muy popular. Sin embargo los amantes de la comida sana sí la conocen y comienzan a utilizarla cada vez más. Es una “superfruta”, deliciosa y nutritiva y viene […]

Me gustan las peras, con o sin piel, y siempre que es temporada compro pues no son tan comunes. Jugosas, dulces, son un manjar, pero además estas frutas tienen muy buenas propiedades para nuestra salud así que he aquí algunas de las razones para comer peras: Ayudan a bajar el colesterol ya que contienen mucha […]

Empecemos la semana con una tarta salada típica de otoño con calabaza, almendras y queso cheddar. Una delicia para comer tibia, cuando los sabores están más estacionados y la temperatura no nos quema el paladar. Ingredientes de tarta de calabaza Para el relleno 1 calabaza cidra (las calabazas naranjas y alargadas) 1/2 taza de almendras fileteadas 1/2 […]

El extracto de vainilla es uno de los elementos que nunca falta en ninguna cocina. Es esencial en la repostería y las pequeñas botellitas marrones siempre están en las alacenas de todos los hogares. Algunos prefieren cocinar con la vaina de vainilla, es cierto, pero el extracto artificial es de los mas utilizados. ¿Te gustaría utilizar la […]

La serotonina juega muchos papeles en el funcionamiento de nuestro cuerpo y aunque se la asocia siempre con el humor lo cierto es que tiene mucha influencia en el movimiento de los intestinos, el ciclo del sueño y el apetito. Por eso es que una persona deprimida sufre también desordenes del sueño y la digestión. […]

Hoy en día las recetas rústicas están de moda. Nadie espera que sean un maestro pastelero ni un chef con todas las letras. Los platos tienen permiso para ser toscos porque así son pintorescos así que corremos con ventaja si antes no nos dedicamos a la cocina por falta de mano para los detalles mas […]